Quelle commission prend Deliveroo ? Les taux au Royaume-Uni expliqués

Réponse courte : Deliveroo ne publie pas de grille de commissions pour les restaurants au Royaume-Uni. Son site destiné aux partenaires n’affiche aucun pourcentage, et chaque taux se négocie au cas par cas. Ce que les partenaires et les guides du secteur rapportent de façon constante, c’est un prélèvement total d’environ 25% à 35% de la valeur de la commande lorsque ce sont les livreurs Deliveroo qui livrent, et un taux nettement plus bas, couramment situé entre 14% et 16%, lorsque vous livrez vos propres commandes via Marketplace+. La TVA à 20% s’ajoute au taux convenu, quel qu’il soit. Votre contrat de partenariat et vos relevés de versement sont la seule référence qui fasse foi. Ce guide, qui complète notre analyse des commissions Just Eat, passe en revue chaque couche de frais et ce que l’ensemble représente sur une année.

Ce que Deliveroo publie, et ce qu’il ne publie pas

Contrairement à un abonnement logiciel doté d’une page de tarifs, Deliveroo établit un devis pour chaque restaurant. Nous avons consulté son site partenaires britannique et sa page « devenir partenaire » en septembre 2026 : aucun pourcentage de commission, aucun montant de frais d’inscription ni aucun coût de tablette n’y figure. La page confirme bien les deux modes de livraison, livreurs Deliveroo ou vos propres livreurs via Marketplace+, ainsi que le versement hebdomadaire des partenaires britanniques, le jeudi. Tout le reste arrive avec le contrat.

Ce qui s’ajoute au pourcentage affiché

• La TVA à 20% sur la commission et les frais. Si votre établissement n’est pas assujetti à la TVA, vous ne pouvez pas la récupérer : un taux convenu de 25% vous coûte en réalité 30% de la commande.
• Des frais d’inscription. Des guides tiers décrivent des frais uniques couvrant la photographie du menu et la mise en place, mais Deliveroo n’en publie pas le montant. La presse a rapporté en 2020 une baisse des frais d’adhésion d’environ 497 € à 59 € pendant la pandémie, et les chiffres de sources tierces varient depuis : faites-vous confirmer le vôtre par écrit plutôt que de vous fier au chiffre d’un blog, celui-ci compris.
• Le coût de la tablette. Des guides tiers font état d’une location d’environ 5,85 € à 8,19 € par semaine si vous utilisez le matériel Deliveroo plutôt qu’une intégration à votre caisse. Là encore, rien sur les pages publiques de Deliveroo.
• Le marketing payant. Les placements sponsorisés et les campagnes de promotion sont facturés à part et grignotent la même marge.
• Les remboursements retenus. Les remboursements clients sont généralement déduits de votre versement, ce qui fait discrètement grimper votre taux effectif chaque semaine où surviennent quelques litiges.
• La pression sur les prix du menu. Beaucoup de restaurateurs augmentent les prix de leur menu Deliveroo pour récupérer la commission. Le calculateur de majoration du menu indique à quel prix chaque plat doit être vendu pour préserver la marge choisie.

Ce que coûte vraiment un taux de 25% sur une commande réelle

Deliveroo ne publiant aucun taux, prenez ceci comme une illustration fondée sur le bas de la fourchette la plus souvent citée pour le service complet. Sur une commande de 23 € à 25%, la commission s’élève à 5,75 € et la TVA ajoute 1,15 € : 6,90 € disparaissent avant même les ingrédients, le personnel ou l’emballage. En haut de la fourchette, à 35%, la même commande perd 8,05 € plus 1,61 € de TVA, soit 9,66 €. Sur Marketplace+, à un taux illustratif de 15%, la retenue est de 3,45 € plus 0,69 € de TVA, mais vous supportez alors vous-même le coût de la livraison.

Extrapolons maintenant l’illustration à 25%. Un établissement à emporter qui réalise 150 commandes Deliveroo par semaine avec un panier moyen de 23 € fait transiter 3 450 € par semaine par la plateforme. À 25%, cela représente 862,50 € de commission par semaine hors TVA, soit 44 850 € par an. À 35%, c’est 62 790 €. Sur une seule commande, le pourcentage paraît abstrait. Sur une année, c’est un salaire à temps plein, voire deux.

Le calculateur d’économies ci-dessus applique le même calcul à vos propres chiffres hebdomadaires, pour Deliveroo, Just Eat et Uber Eats, en une dizaine de secondes.

Et comme les tarifs de Deliveroo figurent dans vos documents contractuels plutôt que sur une page publique, le décodeur de relevés de livraison est l’outil le plus précis : il reprend les lignes d’un vrai relevé de versement Deliveroo, Just Eat ou Uber Eats et montre ce qui a réellement été prélevé, par commande et en part de votre chiffre d’affaires.

Deliveroo face à Just Eat et Uber Eats

Just Eat est le moins cher des trois grands pour les établissements qui livrent eux-mêmes : son modèle marketplace est couramment estimé à environ 14% plus TVA, plus des frais de gestion par commande, et nous le détaillons ligne par ligne dans Quelle commission prend Just Eat ?. Les formules service complet de Deliveroo et d’Uber Eats se situent dans la fourchette de 25% à 35% largement rapportée, et aucune des trois plateformes ne publie de grille tarifaire unique pour le Royaume-Uni. La comparaison la plus importante reste toutefois celle de n’importe laquelle d’entre elles avec un canal direct, sans plateforme intermédiaire, qui fait l’objet de notre guide des alternatives à Deliveroo.

La comparaison avec un forfait fixe

Le problème structurel d’un pourcentage, c’est qu’il augmente avec votre succès. Un forfait fixe, non. Aexir vous fournit un site de commande à votre marque avec une caisse accessible depuis le navigateur et, sur les formules supérieures, des applications natives iOS et Android entièrement à votre marque, la commande à table par QR code, la fidélité et les notifications push, pour un forfait fixe de 30 € à 50 € par mois hors TVA sur toutes les formules. Sur l’illustration ci-dessus de 150 commandes par semaine, l’écart entre 44 850 € de commission par an et un abonnement fixe n’a rien d’un détail : c’est la marge de l’entreprise. Toutes les formules sont publiées sur la page des tarifs, vous pouvez donc vérifier les chiffres plutôt que de réserver un appel commercial.

Comment les restaurateurs réduisent leur facture Deliveroo

1. Gardez Deliveroo pour la visibilité. La plateforme vous présente à des clients qui ne vous auraient jamais trouvé, et la commission sur un client réellement nouveau est un coût d’acquisition défendable.
2. Faites passer les commandes récurrentes sur votre propre canal. Une application et un site de commande à votre marque, avec des tarifs fixes et publiés, suppriment le pourcentage sur chaque habitué qui fait le changement.
3. Orientez chaque point de contact physique vers le canal direct : autocollants sur les sacs, encarts glissés avec le ticket, QR code sur le comptoir et sur le menu.
4. Récompensez le changement. Les tampons de fidélité et les offres par notification push n’existent que sur votre propre canal, et les formules supérieures d’Aexir incluent les deux.
5. Si vous livrez déjà vous-même, renseignez-vous sur Marketplace+. Les restaurateurs qui ont déjà des livreurs font état de taux nettement plus bas qu’en service complet, avec le même avantage de référencement.

Cette approche hybride est détaillée étape par étape dans le guide de mise en place de la commande en ligne en 30 jours. Rien de tout cela n’impose de quitter Deliveroo, et pour la plupart des établissements, la bonne réponse consiste à réduire la base soumise à commission plutôt qu’à supprimer le compte.