Lancer la commande en ligne de votre restaurant en 30 jours

Lancer la commande en ligne pour la première fois peut sembler intimidant. La bonne nouvelle, c’est que le calendrier est bien connu et que le travail se découpe proprement en quatre semaines. Voici le plan exact qu’Aexir suit pour faire passer un restaurant d’un formulaire d’intégration signé à une application à sa marque, en ligne sur l’App Store, Google Play et un site de commande public. Suivez-le, que vous utilisiez Aexir ou n’importe quel autre créateur d’applications en marque blanche.

Avant la première semaine : choisissez votre plateforme

La décision la plus importante, c’est la plateforme sur laquelle vous construisez. Un mauvais choix vous coûte 6 mois et 23 400 € à rattraper. Le bon choix vous met en ligne en 30 jours.

Pour les indépendants et les petits groupes au Royaume-Uni, la bonne réponse est presque toujours un créateur d’applications de restaurant en marque blanche. Aexir en est un (celui que nous développons), il en existe d’autres. Les critères de décision sont détaillés dans le guide des créateurs d’applications de restaurant.

Semaine 1 : lancement et menu

1. Jour 1 : inscription. Avec Aexir, il s’agit de remplir un formulaire d’intégration de 2 minutes. Sous 24 heures, un appel de lancement est planifié.
2. Jours 2 à 3 : appel de lancement (30 minutes). Vous validez la structure du menu (catégories, sections, options des plats), les couleurs de la marque, les fichiers du logo et les tarifs.
3. Jours 4 à 5 : rassemblez les photos du menu. Il vous faut au moins une photo correcte par plat. Un smartphone suffit si vous utilisez la lumière naturelle. Nous avons un guide à part sur la photographie de menu qui vous aidera.
4. Jours 6 à 7 : envoyez tout à votre prestataire. Menu en PDF ou en tableur, photos, fichiers du logo, codes couleur de la marque (hex), horaires d’ouverture.

Pendant que le menu est écrit sous vos yeux, passez en revue les allergènes dans la foulée : le générateur de matrice des allergènes gratuit transforme cette liste de plats en tableau imprimé des 14 allergènes, et la commande en ligne rend ce sujet encore plus important, car au Royaume-Uni les règles de la vente à distance exigent que les informations sur les allergènes soient disponibles avant le paiement, puis de nouveau à la livraison.

Semaine 2 : création et aperçu

1. Jours 8 à 11 : votre prestataire transforme le menu et les éléments de marque en application fonctionnelle. Avec Aexir, cela prend 3 à 4 jours pour un menu de 100 plats.
2. Jours 12 à 13 : la version d’aperçu arrive sur votre téléphone (via une invitation TestFlight ou un lien APK). Testez chaque plat, chaque option, chaque parcours de paiement. Notez tout ce qui ne va pas.
3. Jour 14 : point sur vos retours avec le prestataire. Les corrections sont validées et planifiées.

Semaine 3 : paiement, fidélité, finitions

1. Jours 15 à 16 : configuration de Stripe. Votre prestataire utilise soit votre propre compte Stripe, soit un compte géré pour vous. Avec Aexir, nous nous chargeons généralement du plus gros de la configuration ; vous signez l’accord Stripe.
2. Jours 17 à 18 : fidélité configurée. Choisissez vos récompenses par palier de tampons (Bronze, Argent, Or, Platine) et votre barème de points. Le réglage par défaut, 1 point par euro et 100 points = 1 €, est recommandé.
3. Jours 19 à 20 : dernières finitions du design. Images d’accueil, textes des notifications push, exemples de messages de confirmation de commande.
4. Jour 21 : soumission sur l’App Store et Google Play. Apple met généralement 24 à 72 heures pour une première validation. Google, le plus souvent, moins de 24.

Semaine 4 : lancement en douceur, puis lancement public

1. Jours 22 à 23 : applications approuvées sur les deux stores. Testez les applications en production avec de vrais paiements par carte et de vrais plats. Passez trois ou quatre commandes de bout en bout.
2. Jour 24 : formez l’équipe. La formation dure 15 à 20 minutes. Au programme : comment les commandes arrivent en cuisine, comment rembourser, comment ajouter une note à une commande, comment gérer un article manquant.
3. Jours 25 à 26 : lancement en douceur. Parlez de l’application à vos amis, à votre famille et à vos habitués les plus fidèles. Traitez 20 à 30 vraies commandes. Traquez les problèmes.
4. Jours 27 à 30 : lancement public. Faites la promotion de l’application sur tous vos propres canaux : chevalets de table en salle, encarts dans les tickets de caisse, Instagram, Facebook, fiche Google Business, votre liste e-mail existante si vous en avez une.

Les actions marketing du premier jour qui font vraiment décoller l’adoption

La plupart des restaurants arrivent au jour du lancement avec une application qui fonctionne et aucun plan pour y amener les clients. L’application n’est pas le produit. L’installation par le client, voilà le produit. Utilisez ces tactiques en semaine quatre :

• Des chevalets de table avec QR code et une promesse en une ligne (« Scannez pour commander et gagner des récompenses »). Imprimez-les proprement, plastifiez-les, posez-en sur chaque table.
• Des encarts dans les tickets. Pendant les 6 prochaines semaines, chaque ticket papier sorti de votre caisse doit porter une petite ligne « Téléchargez notre application » avec un QR code et une offre (« 3,50 € de réduction sur votre première commande via notre application »).
• Des publications Instagram + Facebook. Même image, trois légendes, publiez chaque semaine pendant les 6 premières semaines. Vérifiez que le lien de votre bio mène à l’application, pas à votre site web générique.
• Fiche Google Business. Ajoutez le lien de téléchargement de l’application dans la section « De l’établissement » (« From the business »).
• Un script en salle. Chaque client qui commande sur place entend une phrase de l’équipe : « Si vous commandez plus d’une fois par semaine, notre application vous fait économiser 5% ». Cette seule phrase convertit de façon fiable 5% à 10% des clients sur place.

À quoi ressemble la suite, à partir de la semaine cinq

À la fin du premier mois, vous devriez voir 5 à 20 commandes par jour via votre propre application, selon votre emplacement et votre volume de clientèle existant. Deuxième mois : 20 à 60. Troisième mois : 60 à 120 pour un indépendant moyen au Royaume-Uni.

Si la courbe est plus plate, le problème tient presque toujours à l’une de ces trois causes : les clients ne trouvent pas l’application (un problème de marketing, pas de technique), l’expérience dans l’application comporte des frictions (testez-la sur cinq vrais clients et observez où ils bloquent), ou les récompenses de fidélité sont trop lointaines (abaissez le seuil du palier Bronze).

Ce que vous n’avez PAS à faire

• Embaucher un développeur. Un créateur d’applications en marque blanche gère tout le code.
• Payer vous-même les frais App Store / Google Play. Aexir prend en charge les $99 annuels d’Apple (Google demande un paiement unique de $25 que vous pouvez régler si vous le souhaitez).
• Mettre en place l’encaissement seul. Le prestataire gère l’ouverture du compte Stripe.
• Créer un site de commande à part. Aexir inclut le site de commande à votre marque dans les formules Plus et Pro, ou en option à 10 € par mois sur Starter.
• Former l’équipe pendant des heures. 15 minutes suffisent.
• Gérer des serveurs ou vous soucier de la disponibilité. Le prestataire héberge tout.