Coûts et tarifs
Commission Uber Eats et Deliveroo pour les restaurants en France : ce que les plateformes publient (et ce qu’elles ne publient pas)
Réponse courte : au 20 octobre 2026, ni Uber Eats ni Deliveroo ne publie de grille de commission pour les restaurants en France. La page tarifaire française d’Uber Eats affiche trois formules à 15 %, 30 % et 33 %, mais une note précise qu’elles sont « uniquement disponibles au Japon », et le site partenaires français de Deliveroo ne donne aucun pourcentage ni montant. Ce guide détaille ce que chaque plateforme publie réellement, les seuls chiffres officiels (2020 et 2021), les estimations qui circulent, la lecture d’une proposition de commission et le coût des alternatives, aux tarifs publiés.
L’essentiel : les taux d’Uber Eats et de Deliveroo en France ne sont connus qu’au contrat. Les pourcentages lus ailleurs (souvent 25 % à 35 % en livraison par la plateforme) sont des estimations de tiers, pas des chiffres publiés par les plateformes. Votre contrat et vos relevés de versement font foi.
Ce qu’Uber Eats publie pour la France
La page de tarification française d’Uber Eats (https://merchants.ubereats.com/fr/fr/pricing/, vérifiée le 20 octobre 2026) présente trois formules : Produits du quotidien à 15 % de frais de service, Standard à 30 % et Premium à 33 %, chacune avec 1,99 € d’abonnement hebdomadaire. Sa note 1 indique toutefois que ces formules sont réservées au Japon : cette page ne décrit pas les conditions françaises, ce qu’un guide concurrent (Commandeici, 3 octobre 2026) relève aussi.
Le seul montant propre à la France concerne Uber Direct, la livraison à la course pour les commandes reçues par vos propres canaux : à partir de 5,90 € HT par livraison selon le type de commande, la distance, la rapidité, l’intégration et la zone, sans coût de démarrage, frais de service ni minimum mensuel (https://merchants.ubereats.com/fr/fr/services/uber-direct/, vérifié le 20 octobre 2026). L’accueil commerçants et la page livraison et retrait (https://merchants.ubereats.com/fr/fr/services/delivery-pickup/) ne donnent ni pourcentage ni montant ; l’article d’aide sur les frais de service dit seulement qu’ils couvrent, entre autres, les frais de carte bancaire et l’assistance.
Un autre article du centre d’aide, servi en fr-FR sous le titre « Modifications des frais de mise en marché sur Uber Eats », liste des taux au 11 mars 2026 : 20 % en formule de base, 25 % en Visibilité Plus (30 % sur les commandes des membres Uber One), 30 % en Croissance, et 7 % ou 10 % pour le retrait selon que les prix en magasin sont validés ou non. Il ne nomme ni pays ni devise et ses formules ne correspondent pas aux pages françaises : rien ne permet de le lire comme la grille française.
Ce que Deliveroo publie pour la France
Le site partenaires français de Deliveroo (https://merchants.deliveroo.com/fr-FR, où restaurants.deliveroo.com/fr-fr redirige désormais) ne publie ni pourcentage, ni frais en euros, ni frais d’inscription, ni durée de contrat, que ce soit sur sa page d’accueil, sur ses pages livraison et Marketplace+ ou dans sa FAQ (https://merchants.deliveroo.com/fr-FR/faqs, vérifiée le 20 octobre 2026). La FAQ confirme que vous pouvez livrer avec vos propres livreurs (Marketplace+), que Deliveroo Editions applique une commission unique en pourcentage communiquée par un chargé de compte, et que les restaurants reçoivent une tablette avec imprimante. La page livraison (https://merchants.deliveroo.com/fr-FR/what-we-offer/delivery) cite plus de 135 000 livreurs partenaires, sans préciser s’il s’agit de la France seule. Les conditions générales clients (https://deliveroo.fr/fr/legal, mai 2026) prévoient des frais de service et de livraison fixés par Deliveroo et affichés seulement au paiement, les frais de livraison étant reversés au restaurant quand il livre lui-même.
Les seuls chiffres officiels pour la France sont historiques
Uber a publié des taux français en 2020 et 2021, pendant les confinements. Le communiqué du 8 février 2021 (https://www.uber.com/fr/newsroom/uber-eats-cree-et-met-a-disposition-des-restaurants-et-commercants-partenaires-un-nouveau-canal-de-vente) annonçait l’option Commandes en ligne (commandes reçues via le site du restaurant, livrées par Uber) à 10 % de frais de service jusqu’au 30 avril 2021, puis 15 %. Le même communiqué exemptait la vente à emporter, « habituellement » facturée 15 %, jusqu’au 30 juin 2021. Le 5 novembre 2020 (https://www.uber.com/fr/newsroom/uber-eats-continuer-a-sengager-pour-soutenir-les-restaurateurs-et-commercants-locaux), Uber annonçait déjà l’absence de commission sur la vente à emporter et la suppression des frais d’activation pour les nouveaux partenaires. Ce ne sont pas des taux actuels, mais ils donnent l’ordre de grandeur du retrait à l’époque (15 %).
Les chiffres qui circulent, et pourquoi nous ne les publions pas comme des faits
Plusieurs éditeurs français de logiciels de commande (Deli-free, Fooderise, Restaurenta, Tech-food, Collectly) avancent pour Uber Eats France environ 30 % (28 % à 33 %) quand la plateforme livre, environ 15 % (12 % à 18 %) quand le restaurant livre et environ 10 % (6 % à 12 %) pour le retrait ; pour Deliveroo France, 25 % à 35 % en livraison et 15 % à 20 % avec vos livreurs, hors taxes avec 20 % de TVA en plus. Aucun ne cite de grille officielle : ce sont des estimations non vérifiées.
Deux sources donnent un ordre de grandeur. La question écrite n° 12960 de la députée Florence Herouin-Léautey, publiée au Journal officiel le 17 février 2026 (https://www.assemblee-nationale.fr/dyn/17/questions/QANR5L17QE12960), évoque des commissions pouvant atteindre 30 % à 35 % et du référencement payant, sans réponse ministérielle au 20 octobre 2026. Dans L’Hôtellerie Restauration du 18 février 2026 (https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/livraison-en-2026-les-plateformes-toujours-au-coeur-de-la-strategie), une restauratrice estime chaque commission entre 24 % et 25 % et dit se sentir coincée faute d’alternatives assez solides ; l’article cite 55 000 commerçants chez Uber Eats France (70 % d’indépendants) et 35 000 restaurants chez Deliveroo France.
Comment lire une proposition de commission
Puisque le taux n’arrive qu’avec le contrat, la bonne question est : que couvre exactement le pourcentage proposé ? Six points à faire préciser par écrit.
- Hors taxes ou TTC : les guides tiers décrivent des commissions hors taxes, avec 20 % de TVA en plus ; 25 % HT représente 30 % TTC.
- La base de calcul : panier hors taxes ou total payé, frais de livraison inclus ou non.
- Le mode : livraison par la plateforme, par vos soins (Marketplace+ chez Deliveroo) ou retrait. Les communiqués d’Uber de 2021 situaient le retrait à 15 % ; les paliers retrait et livraison en propre sont généralement moins chers que la livraison par la plateforme, sans quitter celle-ci.
- Les frais fixes : la page tarifaire d’Uber Eats (réservée au Japon) mentionne 1,99 € par semaine. Demandez si un abonnement, des frais d’activation ou une tablette se paient en France.
- Les remboursements : un blog du secteur (Jennyz, 10 juin 2025) rapporte des remboursements pour « commande non reçue » déduits du restaurant, commission conservée, environ 132 € par mois pour un restaurateur de Perpignan. Qui supporte un remboursement contesté ?
- Visibilité payante et préavis : la question écrite du 17 février 2026 décrit du référencement payant ; le règlement européen 2019/1150, applicable depuis le 12 juillet 2020, encadre la transparence des conditions, du classement et des modifications.
Un calcul à faire chez vous : divisez la ligne commission d’un relevé de versement hebdomadaire par le chiffre d’affaires des commandes de la semaine. Vous obtenez votre taux réel. Notre décodeur de relevé de livraison aide à repérer chaque ligne.
Ce que coûtent les alternatives (vérifié le 20 octobre 2026)
Il n’existe pas d’alternative gratuite. Trois voies se combinent : les paliers moins chers des plateformes (retrait, livraison par vos soins), la livraison à la course pour vos commandes directes, et votre propre canal de commande avec un abonnement fixe.
| Canal | Publié | À ajouter |
|---|---|---|
| Uber Eats, place de marché | Aucune grille française | Taux au contrat ; paliers livraison, livraison en propre, retrait |
| Deliveroo, place de marché | Aucune grille (chargé de compte) | Marketplace+ pour livrer vous-même ; tablette fournie |
| Uber Direct | À partir de 5,90 € HT par livraison | Vos commandes directes ; Uber fournit le coursier |
| Aexir, application et site de commande | Web 30 €, Starter 30 €, Plus 40 €, Pro 50 € par mois HT ; établissement supplémentaire 1 € par jour | Carte 2,5 % + 0,30 € par transaction via Stripe ; livraison non comprise dans l’abonnement |
Tarifs Aexir en euros hors TVA, relevés sur aexir.com/fr/pricing le 20 octobre 2026.
Le calcul que vous pouvez faire vous-même : sur une commande de 30 € payée par carte via Aexir, les frais de paiement sont de 2,5 % de 30 € plus 0,30 €, soit 1,05 €, et l’abonnement ne bouge pas avec le volume (30 € HT par mois en Web ou Starter, 40 € en Plus, 50 € en Pro). En face, mettez le taux de votre contrat : à 25 % HT, la même commande coûte 7,50 € HT de commission, à 30 %, 9 €. Le calculateur d’économies part d’un taux type, à corriger avec le vôtre ; les formules sont détaillées sur la page tarifs.
Ce que les plateformes apportent et qu’une application en propre n’apporte pas : une clientèle existante (environ 55 000 commerçants chez Uber Eats France, 35 000 restaurants chez Deliveroo France), un réseau de livreurs, des outils marketing et des placements sponsorisés, le trafic des abonnés Uber One et Deliveroo Plus, une tablette chez Deliveroo, et une facturation à la commande plutôt qu’un abonnement (à faire confirmer au contrat). Aexir facture 30 à 50 € HT par mois quelles que soient vos ventes, ne comprend pas la livraison dans l’abonnement (vous livrez vous-même ou payez un coursier à la course, Uber Direct par exemple) et n’amène pas de clients : votre application doit être promue pour être installée.
Pour le Royaume-Uni, où les plateformes ne publient pas davantage, lisez notre analyse de la commission Deliveroo, notre guide pour réduire la commission des applications de livraison et notre comparatif Uber Eats contre application en propre.
Titres-restaurant : ce qui pourrait changer en 2028
Le 12 octobre 2026, l’Assemblée nationale a adopté la proposition de loi visant à moderniser et rééquilibrer le fonctionnement du titre-restaurant, transmise au Sénat le 13 octobre. Le texte exclut les plateformes de mise en relation par voie électronique (article 242 bis du code général des impôts, qui couvre Uber Eats et Deliveroo) de l’acceptation des titres-restaurant, mais maintient les achats auprès d’un restaurant affilié, y compris à distance : une commande sur votre propre site ou application resterait payable en titres-restaurant, pour l’essentiel à compter du 1er janvier 2028. Le Sénat n’a pas encore voté (Selectra, 15 octobre 2026, https://selectra.info/finance/actualites/marche/titres-restaurant-plateformes-loi-12-octobre, vérifié le 20 octobre 2026).
Un duopole depuis décembre 2024, sans plafond légal
Just Eat Takeaway.com a confirmé le 2 décembre 2024 l’arrêt de son activité en France au 9 décembre 2024 (https://newsroom.justeattakeaway.com/en-WW/244843-just-eat-takeaway-com-confirms-decision-to-end-operations-in-france-following-consultation/), laissant Uber Eats et Deliveroo seules places de marché nationales. La France n’impose aucun plafond aux commissions de livraison ; à titre de comparaison, le Québec a plafonné en 2021 (projet de loi 87, Radio-Canada, 11 mars 2021) les frais à 20 % quand la plateforme livre (15 % de livraison plus 5 % de service) et 10 % quand un tiers livre.
Votre propre canal de commande, aux tarifs publiés.
Application iOS et Android à votre marque, site de commande et POS on the Go, avec un abonnement mensuel fixe aux tarifs publiés : 30, 40 ou 50 € HT par mois, et 2,5 % + 0,30 € par paiement par carte.
Parler à l’équipeAutres sources consultées le 20 octobre 2026
- Aide Uber, frais de service : https://help.uber.com/fr-FR/merchants-and-restaurants/article/quels-sont-les-frais-de-service-uber?nodeId=f29412a8-3de4-4fbf-a4ad-aabee0c87f41
- Aide Uber, frais de mise en marché : https://help.uber.com/fr-FR/merchants-and-restaurants/article/modifications-des-frais-de-mise-en-march%C3%A9-sur-uber%C2%A0eats--?nodeId=2cec9c6f-a7b8-47b5-8cc8-07c8a2c24569
- Radio-Canada, 11 mars 2021 : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1776551/plafond-frais-nourriture-livraison-projet-loi-quebec
- Règlement (UE) 2019/1150 : https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2019/1150/oj
- Jennyz, 10 juin 2025 : https://www.jennyz.co/blog/arnaques-aux-commandes-non-recues-les-restaurateurs-paient-le-prix-fort-des-reclamations-illegitimes
- Commandeici, 3 octobre 2026 : https://commandeici.com/blogs/guide-restaurateur/commission-uber-eats-grille-tarifaire-complete
- Deli-free, estimations tierces : https://deli-free.fr/frais-uber-eats-restaurant
- Tarifs Aexir France : https://aexir.com/fr/pricing
Vos questions, nos réponses.
Il n’est pas publié. La page tarifaire française d’Uber Eats (vérifiée le 20 octobre 2026) affiche 15 %, 30 % et 33 % plus 1,99 € par semaine, mais réserve ces formules au Japon. Les seuls taux officiels français datent de 2021 : 15 % sur le retrait et 15 % sur l’option Commandes en ligne. Les 25 % à 35 % lus ailleurs sont des estimations de tiers.
Deliveroo ne publie aucun pourcentage, aucun frais ni aucune durée de contrat sur son site partenaires français ni dans sa FAQ (vérifiés le 20 octobre 2026). Les taux s’obtiennent auprès d’un chargé de compte, y compris pour Marketplace+, la livraison par vos propres livreurs.
Les guides tiers décrivent des commissions hors taxes, avec 20 % de TVA ajoutée : 25 % HT correspond à 30 % TTC. Les plateformes ne le précisent pas sur leurs pages françaises : faites-le écrire au contrat et vérifiez-le sur un relevé de versement.
À partir de 5,90 € HT par livraison, sans coût de démarrage, frais de service ni minimum mensuel, d’après la page Uber Direct française vérifiée le 20 octobre 2026, le prix variant selon la distance, la rapidité et la zone.
Selon la proposition de loi adoptée par l’Assemblée nationale le 12 octobre 2026, les plateformes de mise en relation ne pourraient plus les accepter, pour l’essentiel à compter du 1er janvier 2028, alors que les achats à distance auprès d’un restaurant affilié resteraient éligibles. Le Sénat n’a pas encore voté.
Chez Aexir, les tarifs publiés en France sont de 30 € HT par mois pour Web ou Starter, 40 € pour Plus et 50 € pour Pro, plus 1 € par jour par établissement supplémentaire, et 2,5 % + 0,30 € par paiement par carte via Stripe. La livraison n’est pas comprise dans l’abonnement (par vos soins ou par un coursier à la course) et Aexir n’apporte pas la clientèle d’une place de marché.
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